तले हुए आलू के चिप्स कैसे बनायें

तले हुए आलू के चिप्स कैसे बनायें

स्टिर-फ्राइड आलू चिप्स एक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो बाहर से कुरकुरा, अंदर से कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट होता है और सभी को पसंद आता है। निम्नलिखित में विस्तार से बताया जाएगा कि तले हुए आलू के चिप्स कैसे बनाए जाते हैं, और इस व्यंजन की रेसिपी में बेहतर महारत हासिल करने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा तालिकाएँ संलग्न की जाएंगी।

1. सामग्री तैयार करें

2. उत्पादन चरण

1.आलू प्रसंस्करण: आलू को धोएं और छीलें, समान मोटाई की स्ट्रिप्स में काटें, सतह का स्टार्च हटाने के लिए 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, छान लें और एक तरफ रख दें।

2.सामग्री की तैयारी: सूखी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें और काली मिर्च को अलग रख दें।

3.फ़्रेंच फ्राइज़: बर्तन में उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें। जब तेल का तापमान 60% तक पहुंच जाए, तो आलू के टुकड़े डालें और मध्यम-धीमी आंच पर सतह सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें। तेल निकाल कर निथार लें.

4.मसाला बनाने के लिए सूखा भून लें: बर्तन में थोड़ा सा बेस ऑयल छोड़ें, सूखी मिर्च, काली मिर्च, लहसुन और कीमा बनाया हुआ अदरक डालें, धीमी आंच पर सुगंधित होने तक भूनें। फिर तले हुए आलू के टुकड़े डालें और तेजी से समान रूप से चलाते हुए भूनें।

5.सीज़न करें और परोसें: स्वादानुसार नमक और हल्का सोया सॉस डालें, समान रूप से हिलाएँ और परोसें।

3. सावधानियां

4. टिप्स

1. आलू के चिप्स तलने के बाद, आप अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर का उपयोग कर सकते हैं, जो स्वास्थ्यवर्धक है।

2. अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप सिचुआन पेपरकॉर्न और सूखी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

3. तले हुए आलू के चिप्स पर सीधे नमक, काली मिर्च या मिर्च पाउडर छिड़क कर नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है.

4. अगर आप इसे तलना नहीं चाहते तो आप इसे थोड़े से तेल में भी सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर थोड़ा अलग होगा.

5. पोषण मूल्य

हालांकि तले हुए आलू के चिप्स स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन तलने की प्रक्रिया के कारण इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इन्हें कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। पोषण को संतुलित करने के लिए इसे सब्जियों के साथ खाएं।

ऊपर तले हुए आलू के चिप्स बनाने की विस्तृत विधि दी गई है। मुझे आशा है कि आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट तले हुए आलू के चिप्स बना सकते हैं!