दूध से मक्खन कैसे बनाये

शीर्षक: दूध से मक्खन कैसे बनाएं - घर पर मक्खन बनाने की पूरी गाइड

हाल के वर्षों में, घर का बना खाना एक गर्म विषय बन गया है, विशेष रूप से प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके DIY स्वस्थ भोजन। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं को संयोजित करेगा ताकि दूध से घर का बना मक्खन बनाने के बारे में विस्तार से बताया जा सके और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान किया जा सके।

1. दूध से मक्खन बनाने का सिद्धांत

मक्खन दूध में वसा को मथकर बनाया जाता है ताकि वह अलग हो जाए और जम जाए। संपूर्ण दूध में लगभग 3.5%-4% वसा होती है। पर्याप्त हिलाने के बाद, वसा की गोलियाँ मक्खन बनाने के लिए एकत्रित हो जाएंगी, और बचा हुआ तरल छाछ है।

2. उत्पादन चरण

1.दूध को ऐसे ही रहने दीजिये: पूरे दूध को एक कंटेनर में डालें और इसे 12-24 घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि क्रीम प्राकृतिक रूप से ऊपर तैरने लगे।

2.अलग क्रीम: ऊपर तैर रही क्रीम को निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें और इसे मिक्सिंग कंटेनर में डालें।

3.क्रीम हिलाओ: क्रीम को तेज गति से तब तक फेंटने के लिए मिक्सर या हैंड व्हिस्क का उपयोग करें जब तक वसा पानी से अलग न हो जाए।

4.मक्खन को छान लें: हिलाए गए मिश्रण को धुंध में डालें, तरल (छाछ) निचोड़ लें, और बचा हुआ ठोस मक्खन निकाल लें।

5.मक्खन साफ़ करना: बचे हुए छाछ को हटाने और शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए मक्खन को बर्फ के पानी में धोएं।

6.मसाला और संरक्षण: स्वादानुसार नमक डालें, मक्खन को टुकड़ों में गूंथ लें और फ्रिज में रख दें।

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.मक्खन जमता क्यों नहीं?: यह अपर्याप्त क्रीम वसा सामग्री या अपर्याप्त सरगर्मी समय के कारण हो सकता है, गैर-होमोजेनाइज्ड पूरे दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2.छाछ का उपयोग: बेकिंग, मांस को मैरीनेट करने या सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

3.मक्खन की शेल्फ लाइफ: रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है और 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

4. इंटरनेट पर चर्चित विषयों के लिए संदर्भ

घर पर बने मक्खन के बारे में हाल की चर्चाओं में स्वस्थ भोजन, कम लागत वाले DIY और बच्चों की शिक्षा पर ध्यान केंद्रित किया गया है। पिछले 10 दिनों में उच्च आवृत्ति वाले कीवर्ड निम्नलिखित हैं:

निष्कर्ष

घर का बना मक्खन न केवल स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित है, बल्कि बनाने में भी मज़ेदार है। इस लेख में विस्तृत चरणों और डेटा के साथ, आप आसानी से घर पर ताज़ा, स्वादिष्ट मक्खन बना सकते हैं। कृपया इसे आज़माने के बाद अपने परिणाम साझा करें!